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牛油果大虾沙拉#丘比沙拉汁#

来源:未知 时间:2018-12-12 00:18

牛油果大虾沙拉#丘比沙拉汁#的做法

1.

双色彩椒洗净去蒂,除白瓤,切丝。

生菜洗净沥水手撕成3公分见方的片。

虾仁洗净泡水,加一茶匙料酒。

牛油果剖开,勺子沿边挖出果肉,尽量完整。

锅烧水,沸腾放鸡蛋,保持沸腾9分钟,关火焖5-8分钟。

丘比焙煎芝麻沙拉汁放冰箱冷藏。

2.

生菜铺碗底,撒黑胡椒碎,极少的盐。

好处在于,盐让生菜出水,黑胡椒碎可以起到一定的腌制作用。同时,在制作过程中,让其它材料不直接接触容器,避免热传导令材料温度上升影响口感。

3.

彩椒丝洗净沥干铺在生菜上方。

牛油果切1公分块,铺在彩椒丝上方。

4.

虾仁下锅放2克盐,煮熟放至常温。

倒入沙拉碗中,撒一些黑胡椒碎。

将50ML丘比焙煎芝麻沙拉汁分两次倒入沙拉中,边倒边搅拌。

5.

拌好的沙拉倒入盘中。

煮熟的鸡蛋,凉水冲洗,轻剥皮,轻切瓣。

摆放或插在沙拉中,即可。

牛油果大虾沙拉#丘比沙拉汁#成品图

烹饪技巧

1.牛油果选用深褐色,手按稍软口感最好。

2帝豪彩票官方网站.鸡蛋别煮太久,蛋黄紧,做沙拉吃,会很干,影响口感。

3.我用的速冻中号虾仁,鲜虾亦可,但口感和味道没什么提升。

3.虾不是大的就好,要配合食材种类,尤其是适口性。

4.这个口味,依然可以配合油醋汁,味道也很好。

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