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豪气冲天—发财五菇??

来源:未知 时间:2018-12-12 00:17

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Viv见薇知煮

古有蚝油双菇,今天家里恰好有五种蘑菇,处理好用蚝油炒在一起,鲜香美味,营养简单!??

而且恰好五种蘑菇对应了阴阳五行之金木水火土五种元素,大吉大利,恭喜发财。??适合新年等喜庆的场合~

用料

植物油

适量

蒜末

2瓣

花椒

3粒

红口蘑

6只

白口蘑

6只

香菇

6只

金针菇

100克

草菇

60克

蚝油

3小勺

生抽

1小勺

淀粉

1小勺

适量

葱花

适量

豪气冲天—发财五菇??的做法

五行之金:

金针菇去根洗净,用手撕开。

五行之木:

草菇我用的是罐头,多用清水洗两遍,热水汆烫去除防腐剂。

五行之水:

白口蘑洗净,切成四瓣。

五行之火:

红口蘑洗净,切成四瓣。

五星之土:

香菇提前至少三小时泡水。

加入植物油,稍微温热放入花椒和蒜末。待香味炒出,油也热了。

然后先放入白蘑菇和红蘑菇块,翻炒三分无极娱乐安全吗钟。加入香菇,翻炒两分钟,加入金针菇,稍微翻炒两下。最后放入已经焯过水的草菇。

然后马上倒入蚝油和生抽,尝一下咸淡,基本上不用放盐了,口重的同学可以适当添加。

淀粉勾芡,一勺淀粉用大概4勺的水化开,加入锅中,等汤汁再次沸腾,1分钟后即可关火。

出锅装盘,撒上适量葱花,配上一碗米饭,素菜也能这么香气四溢,美味下饭!??

小贴士

如果不喜欢花椒的味道可以不放,但是我从小就觉得蘑菇的香气和花椒特别配!可以呛完锅把花椒挑出来,这样不会一下吃到花椒影响整个体验??